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干煸泥鰍的做法
2019-09-20 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：泥鰍500克、干辣椒10克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥2根、花椒2克、料酒1勺、十三香2克、鹽、雞精、白糖
步驟：
1、泥鰍洗凈，干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小蔥切段。
2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入泥鰍剪至表面金黃，撈出待用。
3、鍋中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鰍翻炒1分鐘，加入料酒1勺、鹽半勺、白糖半勺、雞精半勺、十三香2克、蔥段翻炒半分鐘即可出鍋。
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干煸泥鰍的做法
泥鰍放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出洗凈。||干辣椒剪段，姜蒜切碎，小蔥切段。||鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，倒泥鰍開始煎。||泥鰍煎至表面金黃，撈出。||留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。||倒入泥鰍翻炒1分鐘，再加料酒、鹽、白糖、雞精、十三香、蔥段翻炒半分鐘，出鍋即可。
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