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蠶豆米肉丸湯的做法 蠶豆米肉丸湯怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：蠶豆米100克、肉末200克、雞蛋1個(gè)、姜1克、小蔥2根。 調(diào)味料：鹽3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
步驟2
姜切末。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
肉末中，加入1克鹽，料酒、淀粉、1個(gè)雞蛋清，沿同一方向攪拌至黏稠。
步驟5
鍋中加入600毫升清水、姜、蠶豆米，煮10分鐘，調(diào)入鹽。
步驟6
用勺將肉末舀成丸子，放入鍋中。
步驟7
丸子浮起后，調(diào)入胡椒粉，盛出，撒蔥花。
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