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2020-06-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材:五花肉300克、鴨血200克、紅椒半個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、八角2個(gè)、香葉1片、花椒1克、冰糖3克、小蔥1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克。
步驟2
鴨血切小方塊。
步驟3
紅椒洗凈切塊。
步驟4
姜切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
蔥切蔥花。
步驟7
鍋中倒入適量清水,放入蔥段、花椒、適量姜片、五花肉,倒入料酒5克大火燒開,煮5分鐘。
步驟8
五花肉撈出放涼,切小方塊。
步驟9
鍋中倒入適量清水大火燒開,放入鴨血焯水1分鐘,撈出備用。
步驟10
鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入五花肉塊大火煸炒至微焦,放入姜蒜片、八角2個(gè)、香葉1片、冰糖3克炒勻。
步驟11
放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均勻,倒入清水適量大火煮開,燉20分鐘。
步驟12
放入鴨血繼續(xù)燉10分鐘,放入紅椒炒勻,大火收汁,待湯汁收濃。
步驟13
出鍋撒上蔥花即可。
溫馨提示
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