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鱈魚(yú)燉豆腐的做法
2019-06-10 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：鱈魚(yú)400克、豆腐200克、香菜2根、姜1塊、大蔥1段、蒜2瓣、八角1個(gè)、花椒2克、料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺
步驟：
1.鱈魚(yú)洗凈，豆腐切塊，大蔥切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎。
2.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入魚(yú)塊煎至表面微焦，加入姜片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒勻。
3.加入適量清水大火煮開(kāi)，放入豆腐中火燉煮至湯汁快收干，加入適量鹽、雞精調(diào)味、盛出后撒上香菜即可。
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鱈魚(yú)燉豆腐的做法
1.鍋倒油燒至6成熱，放入魚(yú)塊煎至微焦，加姜片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖炒勻。2.加入適量清水大火煮開(kāi)，放入豆腐中火燉煮至湯汁快收干，加入鹽、雞精調(diào)味、盛出后撒上香菜。
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