老奶洋芋是哪兒的美食 老奶洋芋是什么地方的小吃
2019-09-16 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
老奶洋芋是云南地區(qū)的知名小吃,主要集中在云南的會(huì)澤、昭通,滇東北區(qū)域,人們說(shuō)這是老奶奶吃的洋芋,故得此名。
老奶洋芋是云南美食之一,制作簡(jiǎn)單方便,口感綿軟無(wú)需費(fèi)牙力,老少皆宜。將土豆洗凈切塊,上鍋蒸,熟透的土豆塊去皮碾碎。鍋里熱油至七八分熟,將蔥花、花椒粒炒香撈起,花椒粒、洋蔥粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分鐘左右,加入土豆泥再稍加翻炒,即可關(guān)火,后攪拌均勻即可出鍋。
老奶洋芋是云南人日常比較喜歡吃的一道家常菜,"老奶洋芋"并不僅僅是給年紀(jì)大的老奶奶吃的食物,老奶洋芋就是口味酸辣,軟糯易于消化,現(xiàn)在已經(jīng)是云南知名美食。
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