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　　將嫩姜洗凈切片；鍋里倒清水，加入冰糖和姜片；開(kāi)大火煮至冰糖融化，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒8分鐘，直至變粘稠狀關(guān)火；關(guān)火后翻炒1分鐘，糖開(kāi)始凝固結(jié)晶，繼續(xù)翻炒至糖粉出來(lái)就炒好了。

　　自制姜糖

　　材料：

　　嫩姜500克，冰糖或白糖250克

　　姜糖的制作方法：

　　1.將準(zhǔn)備好的嫩姜洗凈切片;

　　2.鍋里倒入少許清水，然后加入冰糖和姜片

　　3.開(kāi)大火煮至冰糖融化，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒8分鐘左右，直至變粘稠狀關(guān)火;

　　4.關(guān)火后翻炒1分鐘，鍋里的糖開(kāi)始凝固結(jié)晶;

　　5.繼續(xù)翻炒至糖粉出來(lái)，基本上姜糖片就炒好了。

　　小貼士：

　　1、熬糖是很重要的一步，要小火慢熬;

　　2、姜糖是一種好吃而且喊健康的食物，姜主要作用是散寒、止嘔、開(kāi)痰，能夠治療風(fēng)寒感冒。