蒸腸粉的制作方法 蒸腸粉的做法
2019-08-19 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
取容器,加小麥淀、粘米粉和水?dāng)嚦擅婧?。豬肉切碎,加料酒和生抽腌制。碗里加生粉、水、醬油和耗油拌勻。大蒜剁蒜末,雞蛋打散。鍋里加蒜末炒香,倒醬汁煮開。平盤上涂一層油,面糊倒進(jìn)盤中。撒點(diǎn)肉末,倒雞蛋液,蓋上蓋子蒸5分鐘取出。腸粉鏟起來(lái)卷上切三段放入盤中。倒醬汁即可。
蒸腸粉的制作方法
主料:
豬肉100g,粘米粉60g,小麥淀粉13g
輔料:
油,鹽少許,醬油兩勺,大蒜兩瓣,雞蛋 1個(gè),蠔油少許,醬油,少許,生粉2勺
蒸腸粉的做法
1.取一個(gè)干凈的容器,在容器里加入小麥淀、粘米粉和水?dāng)嚢璩上∫稽c(diǎn)的面糊;
2.豬肉切碎,肉里面加一點(diǎn)料酒和生抽,腌制10分鐘;
3.碗里加入兩勺生粉,再加入適量水,還有醬油和耗油,攪拌均勻,做成醬汁;
4.大蒜拍碎,剁成蒜末,雞蛋打散;
5.鍋里加入適量油,油熱之后,下蒜末煸炒出香味,倒入剛調(diào)好的醬汁,大火煮開;
6.取一個(gè)干凈的平盤,上面涂上一層油,把面糊倒進(jìn)盤中,然后推??;
7.在面糊上撒點(diǎn)肉末,倒些雞蛋液,蓋上蓋子,隔水大火蒸5分鐘左右,取出;
8.用刀把腸粉鏟起來(lái),卷上,用刀切成三段,放入盤中;
9.倒進(jìn)去剛才煮開的醬汁即可。
小貼士
1、豬肉可以買回來(lái)自己剁,然后也可以直接購(gòu)買肉餡兒回來(lái)做。
2、腸粉里面可以加入自己喜歡的食材,一般有牛肉、豬肉、蝦仁等等。
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