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　　澳門蛋撻口味特點(diǎn)是酥軟滑嫩，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，烘焙出來有一種淡淡的甜味，口感上多了一層焦糖瑪奇朵的苦澀，甜度更濃一些。

　　澳門蛋撻就是葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，以焦黑的表面為其特征。葡式蛋撻表面有一層焦糖的黑乎乎的東西，口味上來說，口感滑滑嫩嫩的，帶著蛋黃奶香味，是淡淡的一股烘焙出來的甜味，還多了一份焦糖瑪奇朵的苦澀。葡式蛋撻注心接納的焦糖，全部是純用手制作，精致圓潤(rùn)的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經(jīng)過專業(yè)廚師的道道把關(guān)，口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。