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　　木耳泡發(fā)切絲，羊肉切絲，海帶切絲，酥肉切小塊。鍋里加水，加雞油、蔥姜絲燒開。加入肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲，加高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火煮。放羊肉，面筋，燒至湯汁變稠，放粉條、香蔥、鹽、醬油等文火熬制5分鐘。水開后起鍋盛湯，依據(jù)個人口味調(diào)味即可。

　　胡辣湯怎么做

　　主料：

　　羊肉50g，木耳50g，酥肉50g

　　輔料：

　　雞油，胡辣湯粉包料，米醋，香蔥，香油，海帶20g，面筋，面粉300克，粉條100克

　　胡辣湯的做法

　　1.木耳泡發(fā)，切細(xì)絲，羊肉切絲，海帶切絲，蔥姜切絲，酥肉切小塊，備用;

　　2.鍋里加水，加一勺雞油，加入蔥姜絲燒開;

　　3.加入肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲;

　　4.加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火繼續(xù)煮;

　　5.放入羊肉，面筋，熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、香蔥、鹽、醬油等文火熬制5分鐘;

　　6.待鍋中水燒開后，起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋，調(diào)味出鍋即可。

　　小貼士

　　1、正宗的胡辣湯是用牛肉或者羊肉做的，湯頭需要十幾種香料熬制。

　　2、粉條最好使用紅薯粉條，比較耐煮。

　　3、胡辣湯做的時候是不加醋的，吃的時候，根據(jù)個人口味添加。