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左宗棠雞是哪里的菜 左宗棠雞屬于哪個(gè)菜系

2021-04-28 天奇生活 【 字體：大 中 小 】

　　左宗棠雞也稱為左公雞，是湖南省一道特色名菜，屬于湘菜。左宗棠雞選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)。通常選用未下蛋的土雞，雞塊去骨，經(jīng)過腌制，旺火過油，復(fù)合調(diào)味，成菜色澤金黃。外焦酥，內(nèi)鮮嫩，集酸、甜、脆、辣、鮮香于一體。

左宗棠雞是哪里的菜 左宗棠雞屬于哪個(gè)菜系

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，并且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用；脂肪含量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，適宜小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者食用。

左宗棠雞是哪里的菜 左宗棠雞屬于哪個(gè)菜系

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左宗棠雞是哪里的菜 左宗棠雞屬于哪個(gè)菜系

左宗棠雞是哪里的菜 左宗棠雞屬于哪個(gè)菜系
左宗棠雞也稱為左公雞，是湖南省一道特色名菜，屬于湘菜。左宗棠雞選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)。通常選用未下蛋的土雞，雞塊去骨，經(jīng)過腌制，旺火過油，復(fù)合調(diào)味，成菜色澤金黃。外焦酥，內(nèi)鮮嫩，集酸、甜、脆、辣、鮮香于一體。

左宗棠雞是哪里的菜

左宗棠雞是哪里的菜
左宗棠雞也稱為左公雞，是湖南省一道特色名菜，屬于湘菜。該菜品在1952年由彭長(zhǎng)貴創(chuàng)制，托名左宗棠，其實(shí)與清末將領(lǐng)左宗棠沒有直接關(guān)系。左宗棠雞選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)。這道菜通常選用未下蛋的土雞，雞塊去骨，經(jīng)過腌制，旺火過油，復(fù)合調(diào)味，成菜色澤金黃。外焦酥，內(nèi)鮮嫩，集酸、甜、脆、辣、鮮香于一體。

左宗棠雞是哪的菜

左宗棠雞是哪的菜
左宗棠雞是湘菜。左宗棠雞是用雞肉、白糖、干辣椒等材料炒制而成的。左宗棠雞可以選用由雞腿拆骨而成的雞腿肉，制作的時(shí)候要把雞腿肉切成塊狀，加入蛋清可以使雞腿肉更加嫩。

左宗棠雞在中國(guó)叫什么 左宗棠雞在中國(guó)叫啥

左宗棠雞在中國(guó)叫什么 左宗棠雞在中國(guó)叫啥
左宗棠雞在中國(guó)叫左公雞。是在1952年一個(gè)叫彭長(zhǎng)貴的人創(chuàng)制的，跟清末名將左宗棠其實(shí)沒有多大的關(guān)系。只是因?yàn)?952年的時(shí)候，雷德福特訪臺(tái)。接受了設(shè)宴款待。吃了這道菜，于是就問了這道菜是什么，彭長(zhǎng)貴就隨口說出來左宗棠雞這個(gè)名字。

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