烤面包的溫度和時間 面包180度烤多少分鐘
2020-08-19 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
烤箱在烤面包時可以將溫度設(shè)定在160℃-220℃之間，烘烤時間在20-35分鐘之間，這樣烤出來的面包會十分的松軟美味。面包放置在烤箱內(nèi)的5-6分鐘，由于面團內(nèi)的氣體受熱出現(xiàn)膨脹的現(xiàn)象，使面包的體積迅速變大。
烤面包所設(shè)定的溫度會直接影響面包的口感，若是上火的溫度過高，會使面包的表面提前硬化，阻礙面包的擴大，從而使面包最終的體積偏小，若是設(shè)置的溫度過低，會使面包內(nèi)部的結(jié)構(gòu)比較粗糙。
面包配方中的牛奶以及糖的比例若是比較高，需要適當?shù)目刂瓶鞠涞臏囟?，并且在放入的過程中需要加蓋錫紙，避免面包的表皮上色過深，如果面包上色比較淺，可以適當?shù)奶岣邷囟取?/p>
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烤面包溫度
烤面包溫度一般設(shè)定在180度到220度之間。面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，經(jīng)過加工而成的焙烤食品。面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。面包在溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風(fēng)味、口感都會差很多。
烤箱烤雞翅溫度和時間
烤箱烤雞翅烤箱溫度一般設(shè)置在180度到200度之間。在烤制前，先用180度預(yù)熱10分鐘，然后用上下200度烤制15分鐘左右。這樣烤制的雞翅外酥里嫩，口感最佳，肉質(zhì)鮮香。
烤面包溫度低了會怎樣
1、烤面包溫度低了，會使烘烤急脹作用過大，導(dǎo)致面包內(nèi)部粗糙。2、烤箱溫度過低，肯定需要延長烘烤時間，長時間使面包表皮干燥，而且因溫度不足，面包表皮無法焦化而顏色較淺。3、長時間烘烤會使水分蒸發(fā)過多，揮發(fā)性物質(zhì)也減少，導(dǎo)致面包質(zhì)量減輕，增加烘焙損耗。
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