藍(lán)莓發(fā)酵了還能吃嗎 藍(lán)莓發(fā)酵了有酒味還能吃嗎
2022-04-20 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
不能吃了。因?yàn)榘l(fā)酵后里面的細(xì)菌特別多，吃完之后可能對身體有害，建議把發(fā)酵之后的藍(lán)莓進(jìn)行過濾，然后再進(jìn)行多次的發(fā)酵，以及過濾，這樣才能夠做出比較好喝的藍(lán)莓酒。
如果是新鮮剛采摘下來的藍(lán)莓的話，保存時(shí)不要進(jìn)行沖洗，應(yīng)該放到保鮮膜內(nèi)，然后再放到冰箱的冷凍柜中存放，這樣也能夠延長藍(lán)莓的保質(zhì)期，防止藍(lán)莓出現(xiàn)變質(zhì)或者腐敗的現(xiàn)象發(fā)生。
還可以采用真空冷卻的方法來保存藍(lán)莓，先把藍(lán)莓放在通風(fēng)的地方陰干，然后再放到真空中即可，這樣處理后的藍(lán)莓還很干凈衛(wèi)生，保存的時(shí)間很長。
好的藍(lán)莓外觀多呈深紫色或藍(lán)黑色，表面還有一層薄薄的白霜，變質(zhì)的藍(lán)莓看起來會有些軟趴趴的，白霜也不明顯，甚至可能還會出現(xiàn)長白毛的情況。其次好的藍(lán)莓聞起來有一股淡淡的果香，如果藍(lán)莓聞起來沒有明顯氣味或者是有腐味，則多表示藍(lán)莓存放時(shí)間過久，開始變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì)。
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