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　　紅薯和地瓜沒有區(qū)別，它們是同一種植物在不同地區(qū)的不同叫法。紅薯和地瓜都是番薯的別稱，一般在我國的北京、河南等地區(qū)多會稱番薯為紅薯、紅苕、白薯，而在山東、東北三省等地區(qū)則稱番薯為地瓜，南方一些地區(qū)則會將之稱為山芋。

　　番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

　　除此之外，地瓜也可以指豆科植物豆薯，豆薯有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，果肉極白，質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發(fā)出一種裂開的聲音，并且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口并多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃。