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　　我國開心果產(chǎn)地是新疆。我國栽培開心果雖然歷史悠久，但多為零星種植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克蘇地區(qū)，以疏附縣和疏勒縣種植的較多。開心果能適應(yīng)嚴(yán)酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性，可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植。

　　開心果又名阿月渾子，現(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是世界堅(jiān)果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅(jiān)果作物。

　　堅(jiān)果有益健康，但攝入過多會(huì)導(dǎo)致能量過剩，專家建議7歲以上健康人群平均每天食用5~10克，相當(dāng)于核桃2~3個(gè)，腰果7個(gè)，杏仁8個(gè)，開心果8個(gè)。

　　為了使開心果更有益健康，專家建議：1、減少飲食中的鹽分，盡量少吃椒鹽開心果或油炸開心果；2、讓開心果成為健康平衡膳食的一部分，可以將開心果(最好為粉狀)與酸乳酪、麥片、奶油干酪、面包、薄烤餅等一起吃。