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　　槐花是在春末夏初的季節(jié)開(kāi)放的，花期為每年的4、5月份，開(kāi)花時(shí)間為10-15天?；被ㄒ脖唤凶鲅蠡被?，它是洋槐樹(shù)的花朵，常植于屋邊、路邊，中國(guó)各地普遍栽培，主要在北方，以黃土高原和華北平原為多?；被ㄩ_(kāi)放的時(shí)候有著很高的觀賞價(jià)值，可以食用，也可以用來(lái)泡茶。采摘槐花食用最好采摘含苞待放的花蕾。

　　槐花（洋槐）為多生花，總狀花序，蝶形花冠，盛開(kāi)時(shí)成簇狀，重疊懸垂。小花多皺縮而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼鐘狀，黃綠色，先端5淺裂；花瓣5，以黃色或黃白色多見(jiàn)，也有其他顏色如紫紅色（參見(jiàn)圖片），通常1片較大，近圓形，先端微凹，其余4片長(zhǎng)圓形。

　　槐花溫帶樹(shù)種，喜歡光，喜干冷氣候，但在高溫高濕的華南也能生長(zhǎng)。要求深厚、排水良好的土壤，石灰性土、中性土及酸性土壤均可生長(zhǎng)，在干燥、貧瘠的低洼處生長(zhǎng)不良。能耐煙塵，適應(yīng)城市環(huán)境。深根性，萌芽力不強(qiáng)，生長(zhǎng)中速，壽命很長(zhǎng)。

　　槐花中含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，食用價(jià)值很高?；被ㄒ话愣嘤脕?lái)制作槐花粥、槐花炒蛋、槐花飯、槐花包子、槐花餃子、槐花餅等。槐花在藥用時(shí)分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季，花初開(kāi)放時(shí)采收花朵，稱(chēng)為“槐花”，花未開(kāi)時(shí)采收花蕾，稱(chēng)為“槐米”。