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　　堿性食物有蘿卜、蓮藕、魔芋、慈菇、茄子、萵苣、菠菜、茭白、苦瓜、油菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。堿性水果有獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、甜瓜、哈密瓜、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼、橘子、荔枝、檸檬等。食物的酸堿性是根據(jù)食物完全燃燒后產(chǎn)生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的。

　　在體內(nèi)分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食品稱為酸性食品(或酸性食物，或成酸食品)。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等。

　　在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝后最終產(chǎn)生堿性物質(zhì)的食品叫堿性食品(或稱堿性食物、或稱堿食品)。常見的堿性食品有：蔬菜、水果、豆類及其制品，其中包括杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等。

　　酸性食物和堿性食物之間，不存在誰優(yōu)誰劣的問題，如何組成一個營養(yǎng)豐富的平衡食譜才是大問題。平時應注意飲食上保證營養(yǎng)的充分攝入，適當進行運動，增強體質(zhì)。