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　　每100克肉粽的熱量大約是200大卡。肉粽是熱量比較高的食物，是由糯米加少量的肉用粽葉包制而成，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用粽子可以為身體補(bǔ)充能量，過(guò)量食用則會(huì)增加長(zhǎng)胖的幾率。

　　肉粽起源于福建泉州，是閩南地區(qū)以及臺(tái)灣、東南亞等地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食，作為端午節(jié)節(jié)日食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤(rùn)不膩，色澤紅黃閃亮，以獨(dú)有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外。

　　肉粽的做法

　　食材：糯米、豬腿肉、粽葉、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。

　　做法

　　1、粽葉洗凈，放開(kāi)水煮5分鐘，撈出。把肉洗凈切大塊，用 調(diào)料腌制一晚入味。

　　2、糯米洗凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭，瀝干，用鹽、糖、老抽等調(diào)料拌好。

　　3、粽葉分清楚正反面，毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面，正面朝里， 包枕頭粽。用棉線(xiàn)或者草繩系緊。

　　4、粽子放高壓鍋，加8分滿(mǎn)的水，大火煮開(kāi)，小火滾2.5--3個(gè)鐘頭。

　　食用肉粽的注意事項(xiàng)

　　1、粽子在未熟時(shí)不能吃。

　　2、吃粽子時(shí)不能太快或太多。

　　3、不能吃?xún)?chǔ)存已久的粽子。

　　4、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人以及胃腸道疾病患者忌吃粽子。