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　　核心功效

　　健脾益胃、益肺止咳、降低血糖

　　山藥的簡(jiǎn)介

　　山藥學(xué)名薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng)。在我國(guó)分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。生長(zhǎng)于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。其塊莖為常用中藥“懷山藥”，塊莖富含淀粉，可供蔬食。

　　功效作用

　　1、健脾益胃。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)脾胃的消化吸收有提升作用。在入藥的時(shí)候，山藥經(jīng)常用于防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。

　　2、益肺止咳。山藥含有皂甙，具有潤(rùn)滑，滋養(yǎng)的功效，因此有益于肺氣，能滋補(bǔ)肺陰，治療肺虛長(zhǎng)期咳嗽等癥狀。

　　3、降低血糖。山藥含有粘液性蛋白質(zhì)，具有降血糖的功效，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療妙品。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。尤其適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者

　　禁忌人群

　　濕盛中滿或有積滯者慎用。實(shí)熱邪實(shí)者忌用。低血糖者不宜長(zhǎng)期大量服用。

　　不宜同食

　　蝦、鯉魚、豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿卜

　　食用方法

　　1、可以將山藥和其他的藥材和食材搭配以后燉湯。比如山藥排骨湯。

　　2、山藥還可以用來(lái)煮粥，山藥粥對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也有很好的保健治療作用，

　　3、可以制作成菜肴，比如百合山藥炒木耳。

　　4、山藥還可以做成相關(guān)的甜點(diǎn)，比如山藥羹。