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與板栗相克的食物有鴨肉、胡桃、魚肉、羊肉、杏子、牛肉。板栗和鴨肉一起吃會引起中毒。板栗和胡桃、魚肉、羊肉等熱性食物一起吃，容易導(dǎo)致上火。杏子與板栗一起吃，會導(dǎo)致腸胃不適。牛肉和板栗也不能一起吃，板栗所含的維生素C易與牛肉中的微量元素鐵發(fā)生反應(yīng)，不易消化吸收。

板栗性溫，味甘，入脾經(jīng)、腎經(jīng)、胃經(jīng)，富含淀粉和碳水化合物，適量食用板栗具有養(yǎng)胃、健脾的功效。同時，板栗中富含糖類、淀粉以及豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等成分，食用之后能夠機(jī)體補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

食用板栗，搭配其他食物一起吃的時候要注意，有些成分大量搭配會產(chǎn)生一些對人體不利的反應(yīng)，或者會加強(qiáng)食物的某一些性質(zhì)，從健康的角度來說，板栗最好不和富含飽和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含果膠的食物一起大量食用。食物的攝取應(yīng)當(dāng)是少量、全面，這樣既攝取了能量，又避免了可能造成的不適。

板栗能量高、碳水化合物含量高，脂肪含量也很高，板栗的脂肪成分中大一部分是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸可以直接穿透血腦屏障，有為大腦提供營養(yǎng)成分的作用，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，屬于優(yōu)質(zhì)脂肪，如果和飽和脂肪酸一起食用，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低。

板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用板栗可以為身體獲取蛋白質(zhì)和其他能量，如果和富含鞣酸的食物一起食用會再胃中相互反應(yīng)，生成不好消化的絡(luò)合物，降低蛋白質(zhì)的吸收，同時增加消化難度。