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番茄沙司不是番茄醬。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮品，簡單的說也就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制的一種酸甜汁。番茄醬是以成熟的番茄為原料，而番茄沙司用番茄醬作原料，稀釋后添加其他調(diào)味料而制成的調(diào)味品。

番茄沙司和番茄醬都是很常見的調(diào)味料，二者雖然都是用番茄為主要原料制作而成的，但也是有區(qū)別的。番茄沙司用番茄醬作原料，稀釋后添加其他調(diào)味料而制成的調(diào)味品。所以番茄沙司會有多種口味，常見的有大蒜口味、海鮮口味、辣椒口味等等。其次番茄醬是偏酸口味的，而番茄沙司是偏甜酸甜口味的。

簡單來說，番茄醬是半成品，但是營養(yǎng)豐富，適合我們平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄醬經(jīng)過加工作，營養(yǎng)價值低，可直接吃，不用下鍋加工。

番茄沙司是一種可以直接食用的醬料，這是它和番茄醬的區(qū)別，在制作番茄醬時，只需要將番茄打碎，與一些佐料調(diào)配起來就行了，但是番茄沙司需要加熱煮熟的過程。番茄沙司雖然是經(jīng)過烹制加工的產(chǎn)物，但是它還是保留了番茄大部分的營養(yǎng)成分，熱量是增高了，但是營養(yǎng)還是相當(dāng)豐富。