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　　自熱米飯發(fā)熱包的工作原理：自熱米飯發(fā)熱包的主要成分是生石灰，當其遇水發(fā)生化學反應，就會生成氫氧化鈣，同時放出大量的熱，使得米飯可以進行加熱。反應方程式：CaO+H2O=(CaOH)2。發(fā)熱包工作時，可使溫度高于100℃。

　　自熱米飯發(fā)熱包原理

　　自熱米飯一般指方便米飯，是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

　　方便米飯的質(zhì)量主要是看它的復水時間、復水性。復水時間越短越好。而對于方便米飯，無論是直接開罐食用、復水或加熱后的米飯都要具有松軟較干的口感，米粒互相分離不粘連，有典型的米飯風味，不粘牙，沒有夾生現(xiàn)象。

　　如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊，免得玻璃炸裂。自熱食品屬于航空危險品，在乘坐飛機時，千萬不要攜帶或托運此類食品。此外，千萬要放在兒童接觸不到的地方，防止兒童盲目使用加熱包發(fā)生危險。