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　　1、香辣花甲：姜、蒜洗凈切末，辣椒切段；炒鍋加油燒熱，爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖；倒入花甲，快速炒勻至花甲全部張開口即可。2、涼拌花甲：紅椒洗凈去蒂、切塊，花甲洗凈；鍋中加水燒沸，下入花甲煮至開殼，撈出裝入碗內(nèi)；加入紅椒和其他調(diào)味料拌勻即可。

　　花甲怎么做好吃又簡單

　　花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲?；ǜ蛟诤Ｄ系貐^(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區(qū)近十年發(fā)展起來的養(yǎng)殖品種。

　　在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。

　　中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。