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　　保存生板栗米的方法：新鮮的板栗采摘下來，首先去除板栗殼，將剝好的生板栗米放進保鮮袋內，再放入冰箱冷藏保存即可。如果想要長期保存，也可以放進冷凍室里冷凍保存，最長可以保存一年左右。需要注意的是，板栗采摘后應盡快把板栗從栗蓬里取出，以免板栗在栗蓬里發(fā)霉、變質。

　　生板粟米怎樣保存

　　栗，在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。

　　河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優(yōu)良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛。

　　板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養(yǎng)豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保管不當極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質。一般在保管過程中，當麻袋內溫度超過20℃時，應立即采取倒垛、串袋通風等降溫措施。