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鮮松茸怎么判斷是不是壞了 判斷新鮮松茸好壞的方法

2020-09-02 天奇生活 【 字體:

  1、看顏色:新鮮的松茸色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色;而發(fā)黃的松茸可能已經(jīng)變質(zhì),或加入了亞硝酸鹽。2、聞味道:一般新鮮的松茸具有獨(dú)特的香味,而聞起來沒有香味的松茸不能食用。3、嘗味道:新鮮松茸吃起來比較勁道,有淡淡的香甜味;出現(xiàn)發(fā)酸或口感過于綿軟的松茸,則說明已經(jīng)變質(zhì)。

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  鮮松茸怎么判斷是不是壞了

  松茸一般指松菌,又稱為松口蘑、松蕈、合菌、臺(tái)菌、剝皮菌,隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科,是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨(dú)特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。

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  中國是松茸的主要出口國,每年出口大量的優(yōu)質(zhì)松茸到歐洲和日本制成深加工產(chǎn)品。香格里拉作為中國松茸主產(chǎn)區(qū),因產(chǎn)茸品質(zhì)最好,每年出口供不應(yīng)求,30年來一直是松茸出口冠軍。目前,國內(nèi)有300多家松茸企業(yè)主要從事松茸出口和粗加工。

  如果想要買到保障性比較高的松茸,就必須有可靠松茸的產(chǎn)區(qū)購買渠道,最好能夠通過當(dāng)?shù)夭少徶苯淤徺I,既能夠減少渠道環(huán)節(jié),降低購買成本,又可確保購買松茸的正宗和品質(zhì)。而劍川沙溪原始森林中出產(chǎn)的松茸,在顏色、氣味、味道方面都品質(zhì)出眾,香味濃郁,口感極致滑嫩爽口,鮮美無比。

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鮮松茸怎么判斷是不是壞了 判斷新鮮松茸好壞的方法

鮮松茸怎么判斷是不是壞了 判斷新鮮松茸好壞的方法
1、看顏色:新鮮的松茸色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色;而發(fā)黃的松茸可能已經(jīng)變質(zhì),或加入了亞硝酸鹽。2、聞味道:一般新鮮的松茸具有獨(dú)特的香味,而聞起來沒有香味的松茸不能食用。3、嘗味道:新鮮松茸吃起來比較勁道,有淡淡的香甜味;出現(xiàn)發(fā)酸或口感過于綿軟的松茸,則說明已經(jīng)變質(zhì)。

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