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　　粽葉不一定要煮過(guò)才能包，沒(méi)煮過(guò)的粽葉也可以直接用來(lái)包粽子。只要將剛采摘下來(lái)的新鮮粽葉輕輕刷洗干凈，并且漂洗幾遍之后放進(jìn)清水中浸泡一小時(shí)左右，即可用來(lái)包粽子；或者也可以將粽葉洗凈后放入沸水鍋中煮2-3分鐘，撈出瀝干水分后使用。

　　粽葉要煮過(guò)才能包嗎

　　粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。青青的粽葉放置一段時(shí)間后，會(huì)逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經(jīng)驗(yàn)豐富的老人會(huì)將粽葉泡在水中保存，或?qū)⑵鋺覓炝栏?，待食用時(shí)再放到水中浸泡復(fù)原。

　　一般來(lái)說(shuō)，新鮮粽葉可以直接用來(lái)包粽子，但需要提前浸泡一段時(shí)間。這樣是為了防止粽葉在包裹糯米的過(guò)程中出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象。在刷洗粽葉的時(shí)候，最好不要直接用手去搓洗。因?yàn)轸杖~上有小刺，會(huì)扎手，可以用一個(gè)毛比較軟的牙刷輕輕地在粽葉的兩面來(lái)回刷洗，之后沖洗干凈，再用剪刀剪去粽葉一端較硬的“尖角”。