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　　黃皮洋蔥可以生吃、蘸醬、炒菜、煮咖喱和烹飪海鮮。黃皮洋蔥鱗莖扁圓形或圓球至高樁形，外皮銅黃色至淡黃色，肉質(zhì)微黃色。它的肉質(zhì)致密細(xì)嫩，味甜，辣味居中，沒(méi)有紫皮洋蔥那么辣。

　　洋蔥物美價(jià)廉，它的皮質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是涼拌、熱炒還是燒烤都可以，它的特殊的氣味和其它食物不僅可以更好地融合在一起，而且擺盤(pán)好看，味道更佳。在我們生活里最常見(jiàn)的就是紫皮洋蔥，其實(shí)洋蔥還有黃皮的。

　　黃皮洋蔥和紫皮洋蔥有什么區(qū)別

　　黃皮洋蔥的辣味沒(méi)有紫皮的濃郁，且還有一絲絲的甜味，適合生吃或者蘸醬。如果吃不了辣的人，不妨選擇黃皮洋蔥。如果個(gè)人口味偏辣，就可以選擇紫皮洋蔥。