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　　1、包子蒸的時間太長，會導(dǎo)致蒸出來的包子一塊軟、一塊硬；2、包子上鍋蒸太久，還可能會導(dǎo)致鍋內(nèi)的水分被逐漸燒干，包子含水量減少就會變干、變硬，影響食用口感；3、再就是，包子在鍋中蒸太久，會導(dǎo)致包子出現(xiàn)塌陷、回縮等情況。

　　包子蒸時間長了會怎樣

　　一般來說， 在家中蒸包子的時候，其上鍋蒸的火候和時間是最重要的。如果上鍋蒸的時間短了，那么包子可能就會蒸不熟;時間長了，蒸出來的包子口感會不好。通常蒸一籠包子的時間大約要15-20分鐘，素包子蒸上15分鐘即可；而肉餡包子稍微蒸的時間長一些，20分鐘左右最好。包子蒸熟之后，不要立即打開鍋蓋，最好關(guān)火之后再燜上3-5分鐘，這樣蒸出來的包子口感更好。

　　需要注意的是，如果蒸包子的時間超過20分鐘，可能會出現(xiàn)鍋內(nèi)的水分被逐漸燒干的情況，就會導(dǎo)致包子含水量減少，包子變干、變硬，無法食用。情況嚴(yán)重的話，甚至?xí)龎腻伨撸€可能因為鍋內(nèi)有蒸布而引起火災(zāi)等危險。因此，蒸包子時要注意時間的把控，不宜過短或過長。