碳水化合物對人體的作用 碳水化合物對人體有哪些好處
2020-03-05 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
碳水化合物對人體的作用是為人體提供熱能,還有節(jié)約蛋白質(zhì)、生成抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。每天適量的攝入碳水化合物對身體很有好處,但如果過量攝入就會使人過于肥胖而導(dǎo)致各類疾病。
碳水化合物概念
碳水化合物就像水一樣,是由碳、氫和氧三種元素組成,是為人體提供熱能的營養(yǎng)素。一般補充碳水化合物可以從食物中攝取,而食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,是人體必須的物質(zhì)。
作用
提供熱能:碳水化合物是為人體提供熱能的營養(yǎng)素,每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規(guī)定具體數(shù)量,一般占總熱量的60—65%為宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量較高,攝入碳水化合物的同時,能獲得蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等其它營養(yǎng)物質(zhì)。
節(jié)省蛋白質(zhì):食物中碳水化合物不足,機體不得不動用蛋白質(zhì)來滿足機體活動所需的能量,這將影響機體用蛋白質(zhì)進行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低于150克主食。
抗酮體的生成:當(dāng)人體缺乏糖類時,可分解脂類供能,同時產(chǎn)生酮體。
增強腸道功能:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用,防治便秘,預(yù)防結(jié)腸和直腸癌,防治痔瘡等。
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