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　　新鮮柿子可以放在冰箱里冷凍。最好將新鮮的柿子放置在0至-1℃左右的溫度下儲存，雖然柿子冷凍之后會流失部分營養(yǎng)，但實際上冷凍過的柿子是可以吃的。

　　鮮柿子能放冰箱冷凍嗎

　　新鮮的柿子可以放進冰箱里冷凍，冷凍過后的柿子可以吃。只是柿子里的營養(yǎng)成分會流失，而且柿子冷凍過后會影響口感。

　　柿子在冷凍過后需要解凍了再食用。因為冷凍過后的柿子直接食用會影響牙齒的健康，還會加重體內(nèi)的寒氣，因此冷凍的柿子不宜直接食用。

　　最好的方法是先將冷凍的柿子從冰箱里取出來，再放進清水里浸泡十分鐘左右，最后等柿子變軟了就可以食用了。

　　鮮柿子如何保存

　　鮮柿子可以放在陰涼通風的地方保存，不僅可以催熟柿子，還可以讓家中留有柿子的香氣。或者還可以包上紙之后放進冰箱里冷藏保存。

　　還可以選擇在地上鋪上禾草，然后將柿子輕輕堆放在草上;也可以將柿子裝筐堆放。但是選擇的地方一定要是陰涼干燥、通風的位置，最好避免陽光直射。

冷凍過的柿子最好是剝完皮了再吃，柿子皮不能吃。因為柿子皮中含有豐富的鞣酸，連同柿子皮一起吃的話，可能會在胃中形成結(jié)石，影響身體健康。