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　　談及貝類海鮮，尤其是蛤類，不僅富含碳水化合物、蛋白質(zhì)，還是多種維生素和礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。那么，花蛤和蛤蜊的區(qū)別是什么？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　花蛤和蛤蜊的區(qū)別是什么

　　“花蛤”和“蛤蜊”在學(xué)名上均指“菲律賓蛤仔”，福建、廣東、廣西等地區(qū)傾向于稱其為“花蛤”，而北方地區(qū)則更多地稱其為“蛤蜊”?；ǜ蚝透蝌壑皇峭回愵愒诓煌貐^(qū)的不同叫法而已，沒什么區(qū)別。

　　花蛤和蛤蜊怎么吃

　　辣炒花蛤

　　材料：花蛤、青紅椒、蒜、香菜、鹽、生抽、海鮮醬等。

　　步驟：花蛤清洗干凈，青紅椒切段，蒜切碎，香菜切段。鍋中加油燒熱，先爆香蒜末和青紅椒，再倒入花蛤炒熟，加鹽、生抽、海鮮醬炒勻，撒上香菜即可。

　　花蛤冬瓜湯

　　材料：花蛤、冬瓜、蔥姜、料酒、鹽、麻油等。

　　步驟：花蛤放在有海鹽的水里養(yǎng)幾個小時吐沙，沖洗干凈。冬瓜去囊去皮切塊。煮少許水，水開后下蔥姜、料酒和花蛤綽燙至開口，置于碗中。在鍋中放入清水，煮開后下枸杞、冬瓜，待冬瓜變軟后倒入之前的花蛤和湯水，小火慢煮5分鐘，加適量鹽，淋上麻油，撒上蔥花即可。

　　蛤蜊豆腐燉白菜

　　材料：大白菜、海水豆腐（北豆腐）、蛤蜊肉、地瓜粉條兒、蛤蜊湯、淡鹽生抽、鹽、蔥等。

　　步驟：將大白菜、豆腐等食材準備好，與蛤蜊肉一起燉煮，加入蛤蜊湯和調(diào)味料，燉至入味即可。