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　　在中國傳統(tǒng)文化中，夏至節(jié)氣被視為季節(jié)之交的重要時刻，包括各種傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食文化，這一天陽光最長，晝長夜短，是一年中最熱的時節(jié)。那么，夏至是夏天開始還是夏天結(jié)束？夏至節(jié)氣吃什么？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　夏至是夏天開始還是夏天結(jié)束

　　夏至不是夏天開始的意思,也不代表夏天的結(jié)束?！跋摹贝硐奶斓囊馑?但是“至”不是到來的意思,至是極、極致的意思,所以夏至代表著盛夏的到來。夏至之后天氣會越來越熱,在夏至之后的第三個庚日我們進入三伏天,這段時間將是一年中最熱的一段時間。

　　夏至節(jié)氣吃什么

　　自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面.過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

　　夏至節(jié)氣為什么要吃面

　　1、面食敬神：《周禮·春官》載:“以夏日至，致地方物?！敝艽闹良郎?，意古時夏至日，人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐。為清除疫療、荒年與饑餓死亡。此時民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。

　　2、新麥嘗新：因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時候，新鮮面粉里的營養(yǎng)成分較高。過去，人們在這個時候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營養(yǎng)成分。

　　3、防暑降溫：小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)?！侗静菔斑z》說“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫(yī)林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。

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