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　　我國(guó)民間有食用榆樹(shù)錢(qián)的習(xí)慣，榆樹(shù)錢(qián)炒雞蛋是許多地區(qū)的特色美食。每年春天，是榆錢(qián)生長(zhǎng)的季節(jié)。榆錢(qián)的功效和作用有什么？哪些人不宜吃榆錢(qián)？榆錢(qián)怎么長(zhǎng)期保存？接下來(lái)由小編為大家解答。

　　榆錢(qián)的功效和作用有什么

　　榆錢(qián)具有健脾益胃、清熱安神、殺蟲(chóng)消腫、咳化痰的功效。榆錢(qián)，其實(shí)指的也就是榆錢(qián)樹(shù)的種子，之所以會(huì)叫做榆錢(qián)，是因?yàn)楦糯你~錢(qián)有一些相似。古時(shí)候人們就喜歡用榆錢(qián)來(lái)做菜吃，榆錢(qián)是一種常見(jiàn)的食物，吃法有很多，可以煮熟了吃，也可以蒸熟了吃，還可以炒菜食用。

　　哪些人不宜吃榆錢(qián)

　　患有慢性胃炎、消化道出血、十二指腸潰瘍等不宜食用榆錢(qián)，以免導(dǎo)致癥狀加重。

　　1、慢性胃炎：慢性胃炎是由于多種原因引起的胃部炎癥，這樣會(huì)降低胃部對(duì)食物的消化，如果大量吃榆錢(qián)就會(huì)影響到病情的恢復(fù)。

　　2、消化道出血：消化道出血如果吃榆錢(qián)以后就會(huì)對(duì)腸胃造成嚴(yán)重的刺激，這樣就會(huì)導(dǎo)致癥狀加重，甚至還會(huì)存在消化不良。

　　3、十二指腸潰瘍：十二指腸潰瘍是不能吃榆錢(qián)的，如果進(jìn)食以后可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多。

　　榆錢(qián)怎么長(zhǎng)期保存

1.放冰箱里保存，保存的時(shí)間不要太長(zhǎng)，低溫會(huì)導(dǎo)致榆錢(qián)中含有的各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

2.榆錢(qián)中加入適量的玉米粉，將榆錢(qián)和玉米粉混合均勻置于保鮮袋中密封放入冰箱保存。

3.將榆錢(qián)過(guò)沸水焯熟，晾干密封干燥保存。

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