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　　1、新鮮的西梅只要外表皮無(wú)破損或是潰爛處即可，而且果粒飽滿即為新鮮，可以用手捏一下。2、西梅以顏色為深最好，太淺的也不好。3、盡量挑選個(gè)大，有光澤的西梅。不要挑選太成熟或太青澀的西梅。4、西梅的外表上有一層果粉，濃密就表示西梅新鮮度高。

　　西梅怎么保存

　　一般少量的西梅可以放在冰箱冷藏，西梅密封儲(chǔ)存在冰箱里，避免潮濕造成西梅的腐爛，儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)盡快在一兩天內(nèi)食用完畢。因?yàn)槲髅返目寡趸员容^高，果糖含量也不少，所以可以洗凈晾干，類似于平常李子的保存。

　　西梅怎么清洗

　　西梅可以用食鹽搓洗，用食鹽搓洗是比較容易的清洗方式,可以清洗掉西梅身上的很多臟東西,然后再用清水沖洗干凈后,就可以吃了。還可以用牙膏清洗或者鹽水浸泡等方式來(lái)清洗掉西梅內(nèi)的細(xì)菌。將西梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲(chóng)。