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　　選蛋糕選慕斯和牛奶蛋糕都是可以的，這個看每個人喜好的口味的。一些慕斯蛋糕和奶油蛋糕，它們的區(qū)別就在于原材料，雖然都是蛋糕，但是奶油蛋糕，它用的材料主要就是奶油，慕斯蛋糕用的大多數(shù)都是明膠或者慕斯粉來做成的，所以它的成分也要是比奶油蛋糕成分更多一些。慕斯蛋糕有慕斯蛋糕的好吃，奶油蛋糕也有奶油蛋糕的好吃，各有各的風味。

　　在口感上來說，奶油蛋糕它的口感就是比較順口的，慕斯蛋糕，它是比較絲滑，而且吃在嘴里就會化了，它的細膩程度也是要比奶油更好一些的，所以吃慕斯蛋糕的口感和吃奶油蛋糕的口感是不一樣的。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化;通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級蛋糕的代表。

　　慕斯蛋糕放冷藏還是冷凍

　　做慕斯蛋糕時一般采取冷藏的模式,保存溫度可以控制在0到5度之間,不用先冷凍后冷藏,那樣做會影響慕斯蛋糕的食用口感。慕斯蛋糕主要采用的是面粉,淡奶油,牛奶等成分,其中含有水分,冷藏保鮮為了防止變質(zhì),特別在高溫天氣要低溫冷藏,但不可冷凍,慕斯蛋糕中的水分含量高,冷凍后再解凍就沒辦法吃。

　　奶油蛋糕能放多久

　　一般奶油蛋糕在常溫下可以放置24小時左右。奶油蛋糕在室溫下儲存時，春秋兩季，可儲存約一天，夏季可儲存約12小時，冬季可儲存約兩天。起初，大師們在奶油中加入了各種起到穩(wěn)定作用的輔料，改善了奶油的結(jié)構(gòu)、口感和風味，使其外觀、顏色、結(jié)構(gòu)和口感更加豐富，更加自然純凈。