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　　咖啡的故鄉(xiāng)是非洲。咖啡樹(shù)原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說(shuō)法稱(chēng)是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周?chē)用褡⒁?。?dāng)?shù)赝林私?jīng)常把咖啡樹(shù)的果實(shí)磨碎，再把它與動(dòng)物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子，專(zhuān)供那些即將出征的戰(zhàn)士享用。直到11世紀(jì)左右，人們才開(kāi)始用水煮咖啡作為飲料。

　　咖啡一詞的由來(lái)

　　13世紀(jì)時(shí)，埃塞俄比亞軍隊(duì)入侵也門(mén)，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因?yàn)橐了固m教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認(rèn)為這種飲料刺激神經(jīng)，違反教義，曾一度禁止并關(guān)閉咖啡店，但埃及蘇丹認(rèn)為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區(qū)流行開(kāi)來(lái)?？Х菴offee這個(gè)詞，就是來(lái)源于阿拉伯語(yǔ)“????（qahwa）”，意思是“植物飲料”，后來(lái)傳到土耳其，成為歐洲語(yǔ)言中這個(gè)詞的來(lái)源。

　　咖啡什么時(shí)候傳入我國(guó)

　　據(jù)史料記載，1884年，有位英國(guó)的茶商，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣的氣候與中南美洲十分相似，是個(gè)適合種植咖啡的好地方，于是，這名商人引進(jìn)了一百株阿拉伯種的咖啡樹(shù)到臺(tái)灣種植，從此中國(guó)便有了咖啡樹(shù)。而大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南，是在20世紀(jì)初，一個(gè)法國(guó)傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。