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　　單純雞肉等肉食都屬于酸性的，蔬菜水果屬于堿性食品，現在主張多食蔬菜水果，葷素搭配。食物的酸堿性是根據食物完全燃燒后產生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的。常見的酸性食物有豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油等等。

　　酸性食物就是有酸味的食物嗎

　　酸性食物分為兩種，一是酸味的，一是性質是酸性的但是滋味不一定是酸的。人體偏堿性有利于身體健康，因此不可以過度攝入酸性食物，蔬菜、水果等都是堿性食物，可以多吃，而肉類、甜食都是酸性的盡量少吃。認為有酸味的食物就是酸性的,這是很多人飲食上的誤區(qū)。

　　酸性食物怎么判斷

　　如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,即為堿性食物,反之,硫、磷較多的即為酸性食物。醋和蘋果味道雖然是酸的,卻是堿性食物。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等。