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　　都可以。貝貝南瓜無(wú)論是整個(gè)蒸還是切開(kāi)蒸，都是可以的。不同的是整個(gè)蒸的話，蒸的時(shí)間要長(zhǎng)一些，但南瓜肉不會(huì)受到水蒸氣的影響，口感會(huì)比較好，營(yíng)養(yǎng)流失也不多。貝貝南瓜切開(kāi)蒸的話，蒸的時(shí)間比較快，但蒸的過(guò)程中會(huì)受到水蒸氣的影響，口感會(huì)變軟或者變淡，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)或多或少流失一些。

　　貝貝南瓜蒸多久才能熟

　　在蒸貝貝南瓜的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求選擇切開(kāi)還是不切開(kāi)。

　　整個(gè)蒸：20分鐘左右，貝貝南瓜的單個(gè)重量一般在200-400克之間，其中含有豐富的淀粉，肉質(zhì)緊實(shí)，如果不切開(kāi)，熱氣很難滲透進(jìn)去，是比較難蒸熟的，一般要水開(kāi)之后再用中火蒸20分鐘左右才能夠熟。

　　切開(kāi)蒸：10-15分鐘，將貝貝南瓜切成小塊，熱量非常容易滲透，在上汽之后中火蒸10-15分鐘即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜會(huì)吸收比較多的水蒸氣，吃起來(lái)不夠粉糯。

　　貝貝南瓜的做法

　　準(zhǔn)備食材：貝貝南瓜1個(gè)。

　　1、貝貝南瓜洗浄，不用去皮。

　　2、貝貝南瓜切開(kāi)，去掉里面的瓜瓤，處理好后切成小塊。

　　3、切好的南瓜塊放蒸鍋上隔水蒸10分鐘左右。

　　4、可以取一筷子戳一下，能戳穿便表示熟了。

　　5、直接連皮一起食用。

　　如何挑選貝貝南瓜

　　1、看顏色：表皮呈現(xiàn)綠中發(fā)黑的貝貝南瓜要優(yōu)先選擇。

　　2、看形狀：若表皮呈現(xiàn)黑黛綠，那么棱是墨綠色，棱越深，瓜瓣就會(huì)隨之越鼓，這樣的瓜會(huì)更甜。

　　3、掐瓜皮：貝貝南瓜外皮硬，掐不動(dòng)的貝貝南瓜表明已經(jīng)熟透。

　　4、拍一下：用手拍一拍能聽(tīng)到發(fā)悶的聲音，這種貝貝南瓜更粉糯甜軟。