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　　一般情況下正常大小的死面包子在鍋里開水燒開后蒸至15分鐘左右即可。如果蒸的是素的死面包子，一般蒸的時(shí)間較短，15分鐘左右就能蒸熟，因?yàn)槭卟耸斓每?，而若是肉餡包子，則需要30分鐘左右。如果包的包子較大也需要適量的延長(zhǎng)時(shí)間，大概需要20分鐘-25分鐘左右。

　　死面包子怎么和面

　　死面包子和面的面要軟，在面粉加入一半比例的熱水，熱水最好在70到80度之間，把面粉攪拌成絮狀，然后揉面，這時(shí)需一邊倒水一邊揉面，不需要一次性把水倒完，慢慢揉成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，這就完成了和面。

　　死面包子涼水蒸還是熱水蒸

　　死面包子其實(shí)指的就是沒(méi)有發(fā)面的包子，死面包子可以直接用冷水下鍋去蒸，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)面的面團(tuán)是比較硬的，所以不管是冷水還是熱水都不會(huì)影響它的口感。

　　死面包子的做法

　　1、食材準(zhǔn)備：普通面粉、粉條、韭菜。

　　2、首先和面，面粉中加點(diǎn)鹽，和好面以后醒面30分鐘備用。

　　3、接下來(lái)準(zhǔn)備配菜，粉條在鍋中稍微煮一下比較好剁碎，韭菜摘干凈洗凈切末，然后鍋中燒油，油熱下入韭菜末爆香一下加入醬油，然后關(guān)火放入粉條攪拌均勻，等放涼以后加入韭菜末、食鹽、十三香攪拌均勻即可。

　　4、把醒好的面拿出來(lái)揉搓成長(zhǎng)條然后切成相等的小面劑。

　　5、把這些小面劑搟成小面餅備用。

　　6、把調(diào)好的餡放到面皮上面捏住就可以了。

　　7、涼水上鍋，鍋上氣蒸15分鐘就可以了，然后燜2分鐘后再拿出來(lái)。