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　　綠豆芽一般煮5分鐘左右就能完全煮熟。如果不確定豆芽是否熟透的話(huà)，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，要是豆瓣部分已經(jīng)出現(xiàn)軟嫩的情況，并且聞起來(lái)沒(méi)有腥味的話(huà)，就證明豆芽已經(jīng)煮熟了。如果煮的時(shí)間一久就會(huì)將豆芽煮軟，吃起來(lái)口感并不是很好，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分大大流失。

　　綠豆芽需要煮多久才熟

　　綠豆芽是綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽，質(zhì)地非常嫩，且非常的細(xì)，所以非常容易被煮熟，一般新鮮的綠豆芽下鍋煮5分鐘左右就能熟，此時(shí)的綠豆湯清脆可口，其中營(yíng)養(yǎng)成分保留也比較完整。沒(méi)有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用。

　　綠豆芽的做法

　　1.將綠豆芽的根掐掉，然后綠豆芽清洗干凈，濾水備用。

　　2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

　　3.放入綠豆芽翻炒。

　　4.炒至綠豆芽出水，變軟。

　　5.放入適量鹽，味精翻勻起鍋。

　　如何挑選綠豆芽

　　1、看芽根：好的豆芽其根須都是十分完好的，不會(huì)有爛根的現(xiàn)象。有些豆芽會(huì)用化肥泡，這樣的豆芽可能會(huì)沒(méi)有根、或者是燒根。

　　2、聞味道：新鮮且優(yōu)質(zhì)綠豆芽是清新的豆香味，而添加了化學(xué)藥劑的，聞起來(lái)則是非常刺鼻的味道。

　　3、看水分：挑選時(shí)可將它的芽桿折斷，若是有水流出，很有可能就是用化肥浸泡或是加了化學(xué)藥劑的。沒(méi)有水流出，就說(shuō)明是正常培育出來(lái)的。