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　　1、用食用油涂抹手和水果刀：在剝菠蘿蜜之前，在手和水果刀上面都涂抹一遍香油，這樣剝菠蘿蜜的時候即不粘手也很容易剝開。

　　2、雙手戴橡膠手套剝：在剝菠蘿蜜的時候戴上橡膠手套哦后也不會再粘手。如果不小心還是粘到了手上，可以用鹽搓手，然后再用水洗凈即可。

　　3、在刀面上涂鹽：在水果刀的刀面上涂一層鹽，也可以減少剝菠蘿蜜時產(chǎn)生黏液。

　　菠蘿蜜怎么保存

　　1、保鮮膜保存

　　如果菠蘿蜜沒有完全剝離出來，并且切面比較小，則可以用保鮮膜將切面包裹起來，放置到陰涼通風(fēng)處保存，最長可以保存4-5天。

　　2、冷藏保存

　　還可以將菠蘿蜜切成兩半，將其果肉一瓣一瓣剝離下來，放進(jìn)保鮮盒里密封起來，再放冰箱冷藏室保存，最長可以保存一周。

　　3、制成菠蘿蜜干

　　或者將菠蘿蜜果肉剝離下來，去核之后切成薄片，放微波爐或烤箱里用小火烤干，做成菠蘿蜜干，可以保存更長時間。期間，最好翻一次面。

　　菠蘿蜜怎么催熟

　　1、水果催熟

　　菠蘿蜜有多種不同的催熟方法，最常見最簡單的催熟方法，就是把需要催熟的菠蘿蜜放到一個大點(diǎn)的袋子中，然后放入蘋果，香蕉和梨等自然成熟而且完全熟透的水果，再把袋子的口扎緊密封好，把它放在溫暖環(huán)境中，就能把菠蘿蜜快速催熟。

　　2、陽光催熟

　　陽光催熟也是菠蘿蜜最快的催熟方法之一，菠蘿蜜的時候，可以找一個陽光充足的地方，把菠蘿蜜放到陽光下曬一曬，四五個小時以后就可以把它放到紙箱中，兩三天以后它就能完全熟透，如果陽光不充足，則需要曬2~3天以后再把它收起來放在紙箱中催熟。

　　3、清水加食用鹽催熟

　　菠蘿蜜在催熟的時候還可以介入清水和食用鹽，可以準(zhǔn)備一個大點(diǎn)的盆里面放入適量清水加少量食用鹽調(diào)勻，然后把菠蘿蜜放到調(diào)勻的淡鹽水中浸泡半小時反面，再浸泡半個小時，取出以后把它放在溫暖環(huán)境中，就能讓它快速熟透