鴨架是鴨子哪個(gè)部位 鴨架子是什么部位
2022-07-18 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
鴨架是指鴨子的頸椎和肋骨部位。鴨架就是把鴨頭、鴨腿、鴨脖子、鴨內(nèi)臟,鴨胸肉剔除后,剩下的沒(méi)有肉的由脊椎與胸骨構(gòu)成的骨架。鴨架營(yíng)養(yǎng)豐富,鴨架除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
鴨架的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克的鴨架熱量約為201大卡,其含有的脂肪總量約為11.2克,膽固醇含量約為890毫克,蛋白質(zhì)含量約為23.48克,鈉鹽約為65毫克。鴨架指的是剔除鴨肉后剩下的骨骼,它其實(shí)是是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材,含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、骨膠原、骨黏蛋白、磷酸鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鴨架怎么做好吃
主料:烤鴨架子300g、白蘿卜200g。
輔料:鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量。
烤鴨架子蘿卜湯的做法:
1、烤鴨架子一副,白蘿卜200克。
2、鍋里放適量水,放下鴨架子。
3、加姜片、料酒,大火煮開(kāi),小火20分鐘。
4、放下蘿卜片。
5、大火煮開(kāi),小火15分鐘。
6、放些鹽,雞精。
7、放胡椒粉,蔥花即可。
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