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　　如果蝦的個(gè)頭相對(duì)比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時(shí)間，如果蝦的個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時(shí)候就可以撈起來了。蝦肉是日常飲食上十分常見的一種海鮮類的食物，若講究食材本身的鮮味的食客，更為推崇的做法一般是白水煮蝦，這樣可以保留住大蝦本身的鮮美口感。

　　白水煮蝦煮冷水還是熱水下

　　正確的方法是大火對(duì)水進(jìn)行加熱，底部有氣泡出現(xiàn)但還沒完全煮開時(shí)，溫水下鍋?zhàn)詈线m，期間用鍋鏟攪拌一下，讓蝦受熱均勻即可。煮的時(shí)間不能太長，不用蓋蓋子。冷水下鍋，會(huì)增加蝦的煮制時(shí)間，蝦的蛋白和鮮味流失都會(huì)流失，吃起來味道不好。而煮開水再下鍋的話蝦肉很容易快速收縮，從而導(dǎo)致蝦肉吃起來口感差。

　　蝦是涼性還是熱性

　　中醫(yī)認(rèn)為，蝦既不屬于熱性，也不屬于寒性，其性微溫。蝦中含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、鈣離子等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且肉質(zhì)軟嫩，容易消化。

　　蝦和核桃能不能一起吃

　　正常情況下蝦和核桃仁可以在一起吃,吃了以后不會(huì)對(duì)身體健康造成影響,但是在吃的時(shí)候一定要適量,以免引起胃部不適。大蝦和核桃是比較常見的食材，營養(yǎng)價(jià)值都比較豐富。