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　　海灘上的沙蟹能吃嗎

　　海灘上的沙蟹能吃。沙蟹很機(jī)靈，不易捕，海灘泥濘不宜挖洞而取，且往往有“對(duì)頭洞”，挖了這里，它跑到那里。漁人根據(jù)沙蟹見(jiàn)物即牢牢鉗住的特性，用繩子塞入洞內(nèi)，慢慢牽引它出來(lái)的辦法誘捕。捕到的沙蟹，不宜清洗，也不宜用水養(yǎng)，所以到了市場(chǎng)上，沙蟹還是一身泥污。但沙蟹價(jià)廉物美，炒制后是口味極佳的葷菜。

　　沙蟹介紹

　　沙蟹類(lèi)是溫海潮間帶和潮上帶生活的優(yōu)勢(shì)蟹類(lèi)，穴居沙灘較深的洞中，洞一般呈螺旋形，洞口形成沙塔，為沙蟹所特有。雌蟹的洞高如沙塔，可能內(nèi)藏雄蟹。沙蟹行動(dòng)極為敏捷，常用第2、3兩對(duì)步足爬行，速度可達(dá)1～1.6米/秒，僅在稍?；蚋淖兎较驎r(shí)才用4對(duì)步足。沙蟹眼柄長(zhǎng)，身在洞中也可窺視到洞外的情況。幼體食取浮游生物，成體喜在紅樹(shù)林中攀爬，翻騰枝葉，用螯足鉗捕蠅類(lèi)、昆蟲(chóng)、腐爛的小動(dòng)物尸體（魚(yú)、蝦、海參類(lèi)、軟甲動(dòng)物等），也食藻類(lèi)。

　　海蟹怎么保存,能放多久

　　熟海蟹可以放冷凍里,這樣肉質(zhì)不會(huì)縮水,想吃的時(shí)候放蒸鍋蒸一下即可,千萬(wàn)別放冷藏,會(huì)使肉質(zhì)縮水,變柴。第二天取出再蒸熟,建議放入適量姜末殺殺菌,因?yàn)槭旌Ｐ犯F、露等接觸后有毒,所以必須再煮一次,在沸水里煮,要在開(kāi)鍋后再加熱半小時(shí),以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。經(jīng)過(guò)這樣的處理方法保證好吃鮮美還干凈安全。但是如果變味的話(huà)最好是丟掉了雖然浪費(fèi),健康更重要。