蛋撻液有蛋腥味怎么解決 蛋撻液有蛋腥味如何解決
2020-04-12 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
蛋撻液有蛋腥味的解決方法通常是在蛋撻液中加入幾滴檸檬汁或白醋。
蛋撻是一種西式甜點(diǎn)，主要分為蛋撻皮和蛋撻液兩部分，蛋撻皮的主要食材是面粉、砂糖、牛奶等，蛋撻液的主要食材是雞蛋、牛奶、檸檬汁等。
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蛋撻液有蛋腥味怎么解決 蛋撻液有蛋腥味如何解決
在蛋撻液中加入幾滴檸檬汁或白醋。蛋撻是一種西式甜點(diǎn)，主要分為蛋撻皮和蛋撻液兩部分，蛋撻皮的主要食材是面粉、砂糖、牛奶等，蛋撻液的主要食材是雞蛋、牛奶、檸檬汁等。
蛋撻液的做法
開中火攪拌至白砂糖融化。關(guān)火放涼至30度左右。將3個雞蛋蛋清、蛋黃分離。剩一個全蛋打進(jìn)蛋黃里。攪散后，倒入奶液里面。邊倒邊攪拌均勻。用濾網(wǎng)多過濾兩遍。拿出蛋撻皮，擺放整齊。將蛋撻水舀進(jìn)蛋撻皮中?？鞠漕A(yù)熱后，放入蛋撻?？?2分鐘后，即可食用。
自制蛋撻液的簡單做法
雞蛋把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻; 將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻后; 攪拌均勻無顆粒后過篩，制作成蛋撻液備用。
春分立蛋還是清明立蛋
春分立蛋和清明立蛋都是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。春分立蛋：春分這一天，太陽光直射地球赤道，晝夜平分。在我國，不少地方有“豎蛋”的習(xí)俗?！柏Q蛋”就是讓雞蛋站立起來，誰能先將雞蛋立起來誰就是優(yōu)勝者。據(jù)說這個習(xí)俗源于祭祀，后來演變成民間游戲。清明立蛋：在清明節(jié)，人們有一個傳統(tǒng)習(xí)俗，就是在蛋上刻畫或?qū)懽郑缓髮⑵湄Q立在墓地或祖先牌位前供奉，寓意著對祖先的懷念和尊重。
春分立蛋還是端午立蛋
春分和端午都有立蛋的習(xí)俗。在春分這一天，人們會進(jìn)行立蛋的習(xí)俗，即選擇一個外表光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地放在桌子上把它豎立起來。在端午節(jié)當(dāng)天，人們會進(jìn)行吃粽子、賽龍舟等活動，其中也包括立蛋的習(xí)俗。在這一天，人們會選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地放在桌子上把它豎立起來。
蛋撻皮需要解凍嗎
蛋撻皮是不需要解凍的，可以直接加入蛋撻液放入烤箱烘烤。不過如果大家想要味道好點(diǎn)，可以先在常溫下放置十幾分鐘，然后在烤箱預(yù)熱后再放進(jìn)去烤就可以了。
