單糖有哪些食物 單糖有什么食物
2020-02-23 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
單糖的食物主要有白面包、白糖、大米等。
單糖是指不能再水解的糖類，是二糖和多糖的基本單位，常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，易溶于水，味道偏甜。
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麥芽糖是“二糖”?！皢翁恰本褪菃蝹€(gè)的糖，不能再被水解的糖類，是由3-6個(gè)碳原子組成的糖?！岸恰庇置p糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，常見的有蔗糖、乳糖和麥芽糖等。麥芽糖是無(wú)色晶體，通常含一分子結(jié)晶水，熔點(diǎn)102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的40%。
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