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紅燒茄子的做法 紅燒茄子怎么做
2019-10-21 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、茄子去皮切條，放入裝有清水的碗中浸泡一會兒，用手撈出瀝干水份，再放入碗中倒入淀粉。
2、另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、鹽巴，以及適量清水混合攪拌均勻，切一些蒜末，姜塊和蔥花。
3、放入茄子炸至斷生，撈出待用。換鍋放入少量油，加入蒜末和番茄醬，炒香后倒入調(diào)料汁和茄子，即可盛入盤子中，最后撒上一些蔥花就可以了。
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青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁，姜切小塊，蒜切末。||茄子削去皮并切成條，碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽，倒入少量清水攪拌。||茄子放入預熱好的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘后取出。||油溫6成熱，放入姜蒜和辣椒丁炒香后倒入茄子和調(diào)料汁，翻炒入味即可關(guān)火盛入盤子中。
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1.茄子切長條、小米椒切片。蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。2.熱鍋倒油、油溫7成熱時、放入茄子、炸至微焦、撈出。3.鍋里留少許底油、下肉末、炒散、淋入料酒去腥。加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉炒香。4.倒入茄子、生抽、糖炒勻。出鍋前撒上蔥花即可。
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