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涼拌毛肚的做法
2019-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：牛毛肚200克 黃瓜100克 蒜2瓣 小米椒5個 香菜1根 生抽1勺 醋1勺、香油1勺 白糖半勺 花椒粉1克 辣椒油20克
步驟：
1.黃瓜洗凈切絲，鋪在盤中。毛肚洗凈切絲。蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
2.毛肚焯水1分鐘撈出瀝干，放在黃瓜絲上。碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌勻，調(diào)料汁淋在毛肚上，撒上香菜即可。
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毛肚冷藏還是冷凍保存 毛肚可以放冰箱冷凍嗎
毛肚冷藏還是冷凍保存分兩種情況，一是毛肚只需要短時間保存，毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了;二是毛肚要長時間保存，那我們就需要將毛肚放到冷凍室保存了。所以說毛肚放冷藏室和冷凍室都可以，都不會對它的口感有太大的影響。
毛肚怎么吃
毛肚可以做成爆炒毛肚、水煮毛肚、鹵毛肚，毛肚也是非常好吃的火鍋食材。毛肚指的是牛的瘤胃，毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化，還具有補益脾胃、補氣養(yǎng)血、補虛益精、消渴、風眩等功效。
毛肚是什么動物身上的 豬身上有毛肚嗎
毛肚是牛的瘤胃，即牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發(fā)黑。白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品。
新鮮毛肚怎么保存
新鮮毛肚保存方法：在一盆清水中加入少量小蘇打粉和少量鹽，將毛肚放入盆中，揉搓清洗干凈，保鮮盒放冰箱冷藏室儲存。毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黑。白色的牛百葉是漂過的，屬于冷凍食品。
涼拌毛肚的做法
1.黃瓜洗凈切絲，鋪在盤中。毛肚洗凈切絲。蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。2.毛肚焯水1分鐘撈出瀝干，放在黃瓜絲上。3.碗中放入蒜末、小米椒、生抽、醋、香油、鹽、雞精、白糖、花椒粉、辣椒油拌勻，調(diào)料汁淋在毛肚上，撒上香菜即可。
牛肚和毛肚的區(qū)別
1、牛肚是牛胃的皺胃部分，毛肚是牛胃的瘤胃部分。2、牛肚吃起來有一定的韌性，又有豐富多褶皺的表面，無論是做涼拌菜還是涮鍋、燜煮都很美味。毛肚表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合炒、煮或者燙火鍋，也可以紅油涼拌。
