
關(guān)注【人人食譜】 微信公眾號(hào),在聊天對(duì)話框發(fā)送【美食】 ,即可獲得美食的多種做法!各種家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你來(lái)學(xué)!
2019-10-12 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
食材:鱸魚500克、番茄2個(gè)、小米椒2個(gè)、泡椒5個(gè)、姜1塊、蒜2瓣、大蔥半根、小蔥2根、雞蛋清1個(gè)
步驟:
1、鱸魚洗凈,沿魚骨對(duì)半切開(kāi),用刀呈45度片取魚片,魚片一厘米厚,魚骨切成小段,魚骨、魚片中調(diào)入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)順時(shí)針拌勻后放入淀粉1勺繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻,腌制20分鐘。
2、番茄頂部花十字,放入碗中倒入開(kāi)水浸泡1分鐘,撈出放入涼水中。去皮,切丁。姜1塊切片,泡椒5個(gè)切碎,小米椒2個(gè)切圈,蒜2瓣切片,大蔥半根切段,小蔥2根切蔥花。
3、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入切好的泡椒、姜蒜片、蔥段炒香,加入番茄丁炒至軟爛出汁,放入小米椒圈、番茄醬20克、鹽1勺、糖1勺、蠔油1勺翻炒均勻。倒入清水適量,煮開(kāi)后換小火燜煮5分鐘。
4、待番茄湯熬濃后,將魚片依次放入鍋中,煮至魚片變色,番茄湯再次沸騰時(shí)放入白醋半勺即可關(guān)火,盛出后撒上蔥花點(diǎn)綴。
溫馨提示
關(guān)注【人人食譜】 微信公眾號(hào),在聊天對(duì)話框發(fā)送【美食】 ,即可獲得美食的多種做法!各種家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你來(lái)學(xué)!
香菇燒冬瓜怎么做 香菇燒冬瓜的做法
香糟鯽魚怎么做 香糟鯽魚的做法
印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法
香辣魷魚蝦的做法 香辣魷魚蝦怎么做
芒果臟臟茶怎么做 芒果臟臟茶的做法
冬雪櫻花茶怎么做 冬雪櫻花茶的做法
酸酸黑椒雞胸肉的做法 酸酸黑椒雞胸肉怎么做
火爆魷魚的做法 火爆魷魚怎么做
水果奶蓋的做法 水果奶蓋怎么做
剁椒四季豆的做法 剁椒四季豆怎么做
做臘腸的配料和方法
做粽子的材料
今生能做你的兒女是什么歌
番茄魚丁怎么做 番茄魚丁的做法
嘟嘟唇怎么做出來(lái)的
炒南瓜的做法 炒南瓜這么做