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大蝦的做法 大蝦怎么做
2019-10-11 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1.鮮蝦洗凈，用剪刀在蝦背部剪開，挑出蝦線洗凈，姜切片，大蔥切粒，蒜切片。
2.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水適量調(diào)成紅燒汁。
3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，燜2分鐘，大火翻炒收汁，放入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
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紫菜是用新鮮的壇紫菜、條斑紫菜、甘紫菜、半葉紫菜、皺紫菜、長紫菜中的一種作為原料，清洗干凈后晾曬制成的。將撈起來的紫菜清洗干凈后進行晾曬，新鮮沒清洗過的紫菜非常的咸，紫菜大部分都是天然風(fēng)干的，太陽好的話一、二天就可以曬干。干紫菜中富含粗蛋白、膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，是難得的海洋食材。
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紅糖是由甘蔗的糖漿熬制而成的。制作方法為：將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì)，以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水分慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。
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火柴的桿有紙做的和木頭做的兩種，木質(zhì)的火柴桿，一般是以白楊木、核桃木等五六種木柴為原料。在火柴的火柴頭中，含有氯酸鉀、重鉻酸鉀、氧化鐵、硫磺、松香、二氧化錳、硫化銻等。火柴盒的側(cè)面涂有紅磷，三硫化二銻和玻璃粉。當火柴頭和火柴盒側(cè)面摩擦?xí)r，摩擦產(chǎn)生的熱，使與氯酸鉀等接觸的紅磷發(fā)火。
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黃芥末是芥菜的種子研磨而成。綠芥末是用辣根制造，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。而日本的“wasabi”其實是由山葵根制成的山葵醬。由于山葵根價格昂貴，而且山葵醬保存困難，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。
鐵板串燒蝦的做法 怎么做鐵板串燒蝦
1、準備食材：大蝦8只、洋蔥絲100克、香菜段30克、淀粉3勺、色拉油適量、味精1勺、醬油1勺、白糖1勺、香油1勺、陳醋2勺。2、將香菜切段。3、將大蝦去除蝦線，用竹簽串好。4、鍋中倒油，將大蝦放入七成熱油中，炸至金紅色，撈出瀝干備用。5、鍋中加底油，放入陳醋、醬油、白糖、味精調(diào)勻。
