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蒸魚(yú)的做法 怎么蒸魚(yú)
2019-10-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1. 姜切成姜絲，大蔥取蔥白兩段切絲，蔥綠切絲放入清水中浸泡備用，鯽魚(yú)洗凈，用刀在魚(yú)身上各劃三刀，放入料酒10g，鹽抹勻;
2. 把蔥絲和姜絲放入魚(yú)肚中，腌制10分鐘，鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入鯽魚(yú)蒸10分鐘;
3. 蒸熟后，倒出多余湯汁，淋上蒸魚(yú)鼓油，把姜絲，蔥綠絲放在魚(yú)肉上，鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，然后淋在魚(yú)身上即可。
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清蒸鯧魚(yú)的做法 清蒸鯧魚(yú)怎么做
1、青椒切細(xì)絲，紅椒切細(xì)絲，泡入清水，生姜切片。2、鯧魚(yú)劃刀，加入料酒、鹽、姜、腌制10分鐘。3、盤底鋪姜片，擺好魚(yú)，鯧魚(yú)置蒸鍋上，中大火蒸10分鐘。4、取出后將蔥絲和紅椒絲鋪在魚(yú)身上，淋上熱油，蒸魚(yú)豉油即可。
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1、姜、大蒜、干辣椒切絲，將魚(yú)去鱗去鰓后清洗干凈控干水分。魚(yú)身兩側(cè)斜切幾刀，將魚(yú)身、魚(yú)肚、刀口處用鹽和料酒、一小半蔥、姜絲腌制。2、蒸鍋水開(kāi)后放魚(yú)蒸15分鐘。沿魚(yú)身澆兩勺蒸魚(yú)豉油，撒上干辣椒絲和剩余蔥絲。
清蒸魚(yú)的做法 清蒸魚(yú)
可補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用于氣血虛弱體質(zhì)，可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。
蒸魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最佳
蒸魚(yú)一般需要10-15分鐘，魚(yú)的大小及品種不同，蒸魚(yú)所需要的時(shí)間也不同。比如鱸魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開(kāi)后上鍋，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。草魚(yú)、鯉魚(yú)等魚(yú)的肉質(zhì)相對(duì)老一些，需要蒸12分鐘左右。如果是清蒸稍大的魚(yú)，蒸魚(yú)的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2至3分鐘。
蒸魚(yú)一般幾分鐘
蒸魚(yú)一般8-15分鐘。清蒸魚(yú)的時(shí)間一般是從鍋內(nèi)水燒開(kāi)上汽之后開(kāi)始算，不同種類的魚(yú)、不同大小的魚(yú)，蒸的時(shí)間不一樣，一般在8-15分鐘之間。魚(yú)類含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及脂肪，卵磷脂含量高，同時(shí)還含有豐富的維生素，食用可為人體補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)。
